¿Como hacer salsa Worcestershire o salsa inglesa?

Esta salsa conocida como salsa worcester, salsa perrins, salsa inglesa o salsa Worcestershire dependiendo de la región es un condimento famoso a nivel mundial que se usa en infinidad de platos alrededor del mundo.En este artículo se te explicará de forma fácil y rápida cómo hacer una deliciosa salsa inglesa casera

Salsa Worcestershire

Los ingredientes que necesitaras son:

  • Una cebolla
  • dientes de ajo
  • tres cucharadas pequeñas de mostaza en grano
  • Un pequeño pedazo de jengibre
  • una cucharada pequeña de pimienta negra/roja
  • una cucharada pequeña de clavo de olor
  • Media cucharada pequeña de cardamomo
  • 1/2 cucharadita de polvo de curry
  • 500 ml. de vinagre blanco
  • 125 ml. de melaza
  • 125 ml. de salsa de soya
  • Dos anchoas
  • Tres cucharadas de sal
  • 250 ml. de agua

La preparación es muy sencilla:

  • Primero se debe triturar la cebolla, el ajo y las anchoas hasta hacer una pasta homogénea.
  • Se agrega la pasta en una olla junto con el agua, la melaza, el vinagre y los condimentos (Mostaza, clavos, jengibre, cardamomo,curry y la canela).  Esto se debe cocinar a fuego lento y remover constantemente para que todos los ingredientes queden bien mezclados .
  • Se debe dejar en el fuego unos 30/40 minutos hasta reducir el contenido de la olla.
  • Por último, Si se desea, se puede licuar para eliminar cualquier grumo y homogeneizar la salsa.
  • Luego de dejar enfriar la salsa inglesa se debe refrigerar para que se mantenga por más tiempo.

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Fuente: Uncomo.com, Wikipedia

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